Царегородцева, Елена Васильевна. Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса : учебное пособие для СПО / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2022. - 164, [1] с. - Текст : непосредственный.