Человек есть то, что он ест : пищевые системы мира / Анна Павловская. - Москва : Ломоносовъ,
2022. - 285, [1] с. ; 21 см. - (Лучшее увлекательное чтение : ЛУЧ). - 500 экз.. -
ISBN 978-5-91678-684-2 (в пер.) : 447.92 р. - Текст : непосредственный.
03.61 ББК 63.529(0)-425
Рубрики: Питание -- История
Пища -- Этнографические исследования
Кл.слова (ненормированные): Питание --
Кухня национальная --
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯАннотация: Анна Павловская предлагает оригинальную теорию, согласно которой вполне возможно говорить об условных "пищевых семьях", "пищевом родстве" и "пищевых группах" по аналогии с языковыми семьями, которые сегодня считаются одним из главных признаков национального единства. Ведь пища - это ярко выраженная этническая константа, и, следовательно, она может составить конкуренцию языковому родству
Экз-ры:
КХ - 0744653;
АБ