Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебник : [по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья"] / А. А. Курочкин. - Москва : ИНФРА-М, 2023. - 351, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиогр.: с. 348-349 . - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-017231-6 (в пер.) : 1698.09 р. - Текст : непосредственный. Книга доступна в электрон. библ. системе znanium.com. 65.13.13 ББК 36.81-5я73-1 Рубрики: Пищевое машиностроение -- Учебники для высших учебных заведений