Технологический контроль крахмало-паточного производства : [Учебное пособие для специальностей "Технология сахаристых веществ"] / Н. Н.
Трегубов, В. Г. Костенко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 270, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). -
ISBN 5-10-0011161-0 : 1.20 р.
На обл. загл. сер.: Учебники для вузов. - Библиогр.: с. 263. - Предм. указ.: с. 264-269.
ББК 36.85я7
Рубрики: Крахмало-паточное производство -- Технологический контроль -- Учебные издания
Кл.слова (ненормированные): патока --
крахмал --
сахар Доп.точки доступа: Костенко, Владимир Григорьевич Экз-ры:
КХ - 0402428